19. Ett hemligt recept…

Ja, inte vilket recept som helst utan ett ”hemligt” våffel-recept från Jaktslottets glansdagar. Under mer än 20 års bakades det våfflor på Jaktslottet.

Fram till omkring 1995 härbärgerade Jaktslottet ett Café där det serverades våfflor. Bakom ett köksskåp hittade vi nyligen ett recept för dessa våfflor!

vaffeljarn

Genvägar behöver inte vara senvägar! Klarar man inte av att göra våfflorna efter receptet, så finns det några utmärkta paket med kakmix för våfflor att tillgå.
Foto: Eskil Malmberg.

Här är en avskrift på det ”hemliga” receptet:

Gräddvåfflor

3 dl vetemjöl
1,5 dl vatten
4 dl (visp)grädde
och till våffeljärnet: 1 msk smör

Vispa samman mjölet och vattnet.
Vispa grädden till skum och rör ner den försiktigt.
Upphetta våffeljärnet långsamt på båda sidor.
Smörj järnet och grädda våfflorna gulbruna på båda sidor.
Tag upp våfflorna, men lägg dem inte på varandra.
Putsa våfflorna och servera dem genast!

/emg

Annonser